{"id":4159,"date":"2022-11-23T18:04:39","date_gmt":"2022-11-23T21:04:39","guid":{"rendered":"https:\/\/dinn.ucsc.cl\/?page_id=4159"},"modified":"2022-12-01T10:42:03","modified_gmt":"2022-12-01T13:42:03","slug":"carta-de-menu-infantil-y-recetario-de-productos-del-mar","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dinn.ucsc.cl\/index.php\/carta-de-menu-infantil-y-recetario-de-productos-del-mar\/","title":{"rendered":"Carta de men\u00fa infantil y recetario de productos del mar"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\"\"<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n\"\"<\/td>\n\n

Tecnolog\u00eda desarrollada<\/h3>\n

Su objetivo es incorporar gastronom\u00eda inocuas y saludables, de preparaciones infantiles con origen de productos marinos de acuerdo a las preferencias alimentarias de los ni\u00f1os y ni\u00f1as, se crean preparaciones en base a pescado y mariscos; merluza, machas, choritos y camarones.
\nLa obra incluye:
\n\u2022 Carta de men\u00fa infantil, que contiene preparaciones saludables y atractivas para la poblaci\u00f3n destinataria, detallando descriptor nutricional de nutriente cr\u00edtico para el grupo etario y aporte cal\u00f3rico.
\n\u2022 Recetario Proyecto innovaci\u00f3n de gastronom\u00eda infantil en Caleta Lenga, contiene recetas saludables, de f\u00e1cil preparaci\u00f3n y bajo costo. Se detalla, ingredientes, gramajes y forma de preparaci\u00f3n.<\/td>\n

\n

<\/h3>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Beneficios \/ Ventajas<\/h3>\n

\u2022 Se crean preparaciones en base a pescado y mariscos; merluza, machas, choritos y camarones.
\n\u2022 Contiene recetas saludables, de f\u00e1cil preparaci\u00f3n y bajo costo. Se detalla, ingredientes, gramajes y forma de preparaci\u00f3n.<\/td>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n\"\"<\/td>\n\n

Usos \/ Aplicaciones<\/h3>\n

Incorporar gastronom\u00eda inocuas y saludables, de preparaciones infantiles con origen de productos marinos en Restaurante de la Caleta Lenga.<\/td>\n

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<\/td>\n\"\"<\/td>\n\n

Oferta tecnol\u00f3gica<\/h3>\n

Disponible para licenciamiento.<\/td>\n

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Propiedad intelectual<\/h3>\n

Registro Derecho de Autor:\u00a0304.852<\/td>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n\"\"<\/td>\n\n

Investigador principal<\/h3>\n

Jacqueline Ibarra Peso, Facultad de Medicina.
\nSamuel Meza V\u00e1squez, Facultad de Medicina.<\/td>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n <\/p>\n

 <\/p>\n

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